Miejsko-Gminne Centrum Kultury w Stopnicy prowadzi Inkubator Przetwórstwa Rolnego w Strzałkowie – jedyny taki obiekt w powiecie buskim. To szansa dla lokalnych rolników na przetworzenie własnych owoców i warzyw w soki oraz susz, co pozwala uniezależnić się od pośredników i zwiększyć dochody.
Jak skorzystać z usług inkubatora?
Osoby zainteresowane produkcją soków muszą najpierw zarejestrować się telefonicznie pod numerem 533-526-216 (od poniedziałku do piątku, w godzinach 8:00-16:00). Dostawa surowca możliwa jest po wcześniejszym ustaleniu terminu. Minimalna partia owoców lub warzyw do tłoczenia to 800-1000 kg. Jeśli rolnik nie ma takiej ilości, może zostać wpisany na listę oczekujących i jego zamówienie zostanie zrealizowane, gdy uzbiera się odpowiednia ilość surowca od innych klientów.
Produkcja soków – szczegóły
Inkubator dysponuje nowoczesną linią technologiczną z prasą taśmową, która umożliwia tłoczenie soku na zimno z większości warzyw i owoców. Proces jest nietermiczny, a następnie sok jest pasteryzowany, co pozwala zachować cenne witaminy i mikroelementy. Owoce przed tłoczeniem są myte natryskowo w wannie wodnej. Klient musi dostarczyć surowiec przesortowany – bez owoców zgniłych, uschniętych czy zepsutych. Warzywa należy dokładnie umyć i pozbawić naci. Soki są nalewane do worków typu bag-in-box o pojemności 3 lub 5 litrów.
Cennik usługi tłoczenia (za pojemnik):
- 3 litry – 7 zł (8 zł, jeśli konieczne jest pestkowanie),
- 5 litrów – 8 zł (9 zł z pestkowaniem).
Jeśli klient nie odbiera wytłoków, do ceny każdego pojemnika doliczane są 2 zł.
Suszarnia kontenerowa
W inkubatorze działa także suszarnia kontenerowa, w której owoce i warzywa są dehydratowane gorącym powietrzem, bez użycia środków chemicznych. Susz zachowuje większość składników odżywczych, a dzięki usunięciu wody produkty są trwałe i skoncentrowane energetycznie. Suszenie odbywa się na dwóch wózkach, każdy wyposażony w 28 sit.
Projekt współfinansowany z UE
Całkowita wartość inwestycji przekroczyła 2 miliony złotych. Dofinansowanie w wysokości 433 950 zł pochodziło z budżetu Unii Europejskiej w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, przyznane przez Lokalną Grupę Działania „Królewskie Ponidzie”. Celem projektu jest wsparcie rolników z gminy Stopnica, umożliwienie im przetwarzania płodów rolnych i promocja krótkiego łańcucha dostaw. Dzięki temu rolnicy mogą zyskać większą kontrolę nad ceną swoich produktów i uniknąć niekorzystnego pośrednictwa.
W ramach inwestycji przebudowano i rozbudowano dawny punkt skupu owoców i warzyw w Strzałkowie, tworząc nowoczesny budynek produkcyjno-magazynowy o powierzchni 265 m² wraz z infrastrukturą techniczną. Obiekt wyposażono w linię do produkcji soków o wydajności około 700 ton owoców rocznie (co daje około 525 ton soków) oraz suszarnię o wydajności około 30 ton.
Źródło: Gmina Stopnica
Fot. facebook.com
